研究发现，乙醛去氢酶2基因缺陷纯合子是男性缺血性中风危险因子，若男性喝一杯啤酒就脸红，甚至醉倒，很可能有基因缺陷，最好少碰酒，以免中风。
中风分为缺血性及出血性中风，缺血性中风占国人中风比例7到8成。中风危险因子很多，包含年纪、高血压、糖尿病、高血脂、心脏病、心房颤动、抽烟等，某些基因也可能扮演致病角色。
三军总医院神经科部主治医师宋岳峰下午受访时表示，过去研究发现，乙醛去氢酶2（ALDH2）变异型是东亚地区人口最常见的基因变异。史丹佛大学研究指出，中国大陆约35%的人口具有此种基因变异，日本有30%，韩国为20%，台湾是全球比率最高的国家，高达47%，白人比例则不到5%。
宋岳峰说，乙醛去氢酶2主要处理酒精的代谢，若基因缺陷，酒精进入人体后代谢不良或不能代谢，乙醛会累积在体内，导致喝酒后出现脸红、心悸、恶心、呕吐等现象。乙醛也是一级致癌物，若长期累积，会大幅提高癌症的发生率。
他说，过去研究就发现，乙醛长期累积尤其容易导致消化道的癌症，且乙醛去氢酶2基因变异与高血压、糖尿病、冠心病、高血脂等疾病也有相关，研究团队进一步探究乙醛去氢酶2基因变异与中风的关系。
研究针对914名缺血性中风病人与746名非中风病人进行研究，发现男性若带有乙醛去氢酶2基因缺陷纯合子（ALDH2*2/*2），比没有此种基因的男性缺血性中风风险高近2倍。研究结果今年9月份刊登在国际医学期刊「中风（Stroke）」。
目前可透过抽血检测乙醛去氢酶2基因，不过，宋岳峰说，有简单方法可以自我初步测试，若年轻时第一次喝一杯啤酒后会出现脸红现象，代表极可能有乙醛去氢酶2基因变异；若饮用少许酒精就会造成身体极大不适，可能就是乙醛去氢酶2基因缺陷纯合子基因型。
宋岳峰说，不是有这个基因、饮酒就一定会中风。台湾饮酒文化盛，且可能仿效每天喝1、2杯红酒保养心血管，但台湾有此类基因变异的人很多，最好还是节制饮酒。